モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ シャフォ
Morey-Saint-Denis 1er Cru Chaffots
ドメーヌ・ミシェル・マニャンは、ブルゴーニュ地方のモレ・サン・ドニに拠点を置くワイナリーです。4代目当主ミシェル・マニャン氏は、真面目で優れた醸造家として知られ、メゾン・ルイ・ラトゥールの畑の管理を任されていた経歴を持ちます。1993年までは、父ベルナール氏から受け継いだ畑のブドウをモレ・サン・ドニの協同組合に納めていましたが、世界で様々な経験を積んだ息子フレデリック氏の説得により、自社でのワイン造りに切り替え、同時にワインの醸造をフレデリック氏に任せるようになりました。フレデリック氏は、米カレラや豪バノックバーンで修行を積み、ブルゴーニュのテロワールの素晴らしさに目覚め、ドメーヌのワイン造りを大きく進化させました。選果台の導入や除草剤の廃止、近年では有機栽培にも力を入れ、エレガントで力強いワインは世界から注目され賞賛されています。モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ シャフォは、モレ・サン・ドニ最小のグラン・クリュ「クロ・サン・ドニ」の上部に隣接する最高の立地条件の畑です。白亜粘土質に小石が混じる土壌で、その一部はグラン・クリュを名乗れるほどの素晴らしいポテンシャルを持っています。この畑の1/3近くをミシェル・マニャンが所有しており、彼の1級畑シリーズの中でも最もお気に入りの畑とのことです。ブドウ品種はピノ・ノワール100%で、新樽50%で14カ月の熟成を行い、また、ジャーと呼ばれる素焼きの甕も使って熟成させていることもあり、エレガントなスタイルのワインに仕上がっています。
25,080 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
