モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クリマ・ドール
Morey-Saint-Denis 1er Cru Climats d'Or
ドメーヌ・ミシェル・マニャンは、フランスのブルゴーニュ地方、モレ・サン・ドニに本拠地を置くワイナリーです。マニャン家4代目当主である生真面目で優れた醸造家、ミシェル・マニャンは、メゾン・ルイ・ラトゥールの畑の管理を任されていました。1993年までは父ベルナールから受け継いだ畑のブドウをモレ・サン・ドニの協同組合に納めていましたが、海外で経験を積んだ息子フレデリックの説得により、自社でのワイン造りに切り替え、同時に醸造も彼に任せるようになりました。2006年よりフレデリックはドメーヌの運営も全面的に任され、5代目当主として活躍しています。ミシェル・マニャン「モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クリマ・ドール」は、モレ・サン・ドニの特色である調和のとれた味わいを表現した特別キュヴェです。プルミエ・クリュ（1級畑）に格付けされています。「クリマ・ドール」というキュヴェ名は、秋の陽ざしに紅葉したブドウの葉が金色に輝く様子からつけられました。このワインは、当主フレデリックが選んだ4つの1級畑のブドウをブレンドしています。「Cheseaux」は優雅さを、「Clos Baulet」は繊細さを、「Charrieres」は力強さを、「Monts Luisants」はミネラルを、それぞれワインにもたらします。ブドウは手摘みで収穫し、厳格な選果をしています。房は破砕せず発酵前に低温浸漬させ、重力システムにより果汁を移動させ天然酵母で発酵させます。手作業でのピジャージュの後、木樽で熟成させています。肉付きと鮮度を大切にしたワイン造りを行っており、なめらかでフルーティな味わいの中にしっかりとテロワールを描き出したワインを生み出しています。
9,460 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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