ピノ・グリ
Pinot Gris
テール・デトワールは、フランス・アルザス地方ユナヴィール村に拠点を置くワイナリーです。1930年頃創業のドメーヌ・ミットナットから2019年に独立、クリストフ・ミットナット氏と日本人妻の由佳氏によって設立されました。ドメーヌ・ミットナットは1998年からビオロジック栽培、1999年からビオディナミ農法を実践しており、2013年には「demeter」認証を取得しています。テール・デトワールもこのビオディナミ農法を継承し、ユナヴィールとリボーヴィレの畑で平均樹齢25年のブドウを栽培しています。粘土石灰質土壌で、収量は約55hl/haです。テール・デトワールのピノ・グリは、A.O.C.アルザスに格付けされています。フードルで醸造され、残糖6.4g/lの辛口で、白桃や洋ナシを思わせる香り、いちじくやドライフルーツを思わせる濃密な味わいが特徴です。和食をはじめ、様々な料理との相性の良さが評価されており、肉料理、魚料理、インド料理、中華料理など幅広い料理に合わせることができます。
3,960 円~
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ピノ・グリ：100%
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