ブラックベリー、イチゴジャム、芝生、杉、イーストの香り。強い果実味や滑らかなタンニンには金額以上のクオリティを感じるが、芝生のような青臭さが個人的には苦手。余韻はコーヒーやイースト。
ウルトラ カベルネ・ソーヴィニヨン
Ultra Cabernet Sauvignon
カイケンは、プレミアム・チリワインの先駆者であるモンテス社が、アルゼンチン・メンドーサ州に設立したワイナリーです。モンテス社の起源であるチリと、アンデス山脈を越えたアルゼンチンでの挑戦を象徴し、アンデス山脈の渡り鳥にちなみ「カイケン」と名付けられました。メンドーサは、砂土から粘土質まで多様な土壌と、昼夜の気温差が大きい大陸性気候が特徴で、高品質なブドウ栽培に最適なテロワールです。カイケンは、この地でチリで培った技術を駆使し、高品質なワインを生み出しています。ウルトラ カベルネ・ソーヴィニヨンは、カイケンの上級シリーズに位置づけられ、樹齢80年近い古樹から収穫されたブドウを使用しています。収穫は全て手摘みで行われ、選果も厳格に行われます。フレンチオーク樽で熟成され、ワイン・エンスージアスト誌の「年間最優秀TOP100」に選出されるなど、高い評価を受けています。
2,333 円~
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カベルネ・ソーヴィニヨン：100%
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ヴィンテージ：2017年
評価日：2020年06月19日
