ムール貝の白ワイン蒸しに合わせてロワールのミュスカデ。ロワイヤル・オイスターの名前のとおり、貝とのマリアージュは最高。ワインだけだとフルーティすぎて好みではないが、このフルーティさがムール貝の塩気と絶妙にマッチし、もはやこの料理にはこのワインしか考えられない。
ロワイヤル・オイスター
Royal Oyster
マルク・ブレディフは、1893年創業のロワールを代表する名門ワイナリーです。1980年からはワイン愛好家のパトリック・ドゥ・ラドゥセット男爵が経営を引き継ぎ、品質と伝統を重んじたワイン造りを続けています。ワイナリーは10世紀から続く洞窟式のセラーを所有し、1874年まで遡る貴重なヴィンテージワインも貯蔵されています。「マルク・ブレディフ ロワイヤル・オイスター」は、牡蠣の産地に近いセーヴル・エ・メーヌ地区で造られる辛口白ワインです。低収量と密植栽培により、ミュスカデ種としては豊かな味わいと長い余韻のヨード香が特徴で、魚介類との相性が抜群です。ステンレスタンクで澱と共に熟成されるため、フレッシュでフルーティーなアロマとミネラル感、生き生きとした酸が調和した洗練された味わいに仕上がります。
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ミュスカデ：100%
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アロマの詳細
柑橘系果実
寒冷地の果実
温暖地の果実
花
フレッシュハーブ
発酵・乳製品
ミネラル
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
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ヴィンテージ：2018年
評価日：2020年12月17日
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