ヴーヴレ ヴィーニュ・ブランシュ レゼルヴ・プリヴェ
Vouvray Vigne Blanche Réserve Privée
マルク・ブレディフは、1893年にエルネスト・ブレディフ氏によってヴーヴレイのロッシュコルボン村に設立された歴史あるメゾンです。1980年には、ロワールワインの第一人者であるパトリック・ドゥ・ラドゥセット男爵の所有となり、伝統を守りながら新たな息吹が吹き込まれました。ワイナリーは、8世紀以降に凝灰岩を採掘して作られた2kmにも及ぶ広大なカーヴを所有し、16世紀からワイン貯蔵庫として使用されています。年間を通して最適な湿度と温度が保たれ、1874年まで遡るヴィンテージワインも貯蔵されています。ヴーヴレ ヴィーニュ・ブランシュ レゼルヴ・プリヴェは、マルク・ブレディフが所有する最良区画「ヴィーニュ・ブランシュ」と「タブールノー」区画のシュナン・ブラン100%から造られるスペシャルキュヴェです。これらの区画は、プルミエール・コート・ドゥ・ロワールのヴェルヌー・シュール・ブレンヌ村とヴーヴレイ村にまたがっています。粘土石灰質土壌、一部は「ペリューシュ」と呼ばれる粘土珪土質土壌です。1ha当たりの収量は30hlに制限されています。醸造においては、厳選されたフリーラン果汁のみを使用し、3ヶ月間18℃以下で発酵させた後、6ヶ月間澱とともにステンレスタンクで熟成されます。白桃のようなアロマが広がり、ミネラル感も豊富です。りんごやアプリコット、菩提樹の花、ナツメグといった複雑な香りも感じられます。アタックは柔らかく、コクのある口当たりで、果実味とミネラルの爽やかさが口いっぱいに広がる、繊細で優しい味わいです。長期熟成にも向く力強さを秘めています。
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シュナン・ブラン：100%
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