ネクター
Nectar
マルク・ブレディフは、1893年にエルネスト・ブレディフ氏によってヴーヴレイに設立された歴史あるワイナリーです。1980年からはロワールワインの第一人者、パトリック・ドゥ・ラドゥセット男爵の所有となり、伝統を守りながら革新を遂げてきました。8世紀から使用されているカーヴは、ワインの保存に最適な湿度と温度が年間を通して保たれています。マルク・ブレディフのネクターは、ヴーヴレイのAOCに属する甘口白ワインです。遅摘みのシュナン・ブラン100％で造られるモワルータイプのワインで、天候に恵まれた年のみ醸造されます。ヴェルヌー・シュール・ブレンヌ、ヴーヴレイ村内のヴィーニュ・ブランシェ、タブールノー、ミアレといった特別区画の、樹齢20～70年のブドウから、糖度が十分に濃縮した貴腐果のみを収穫します。収穫は最低5回行われ、1haあたりの収量は20hlを超えることはありません。収穫されたブドウは軽くプレスされ、短時間の清澄の後、3ヶ月間、木樽または一部容量の小さなステンレスタンクで発酵されます。その後、18～20ヶ月間樽熟成を経て瓶詰めされます。ネクターは、黄桃、アプリコット、パイナップルの砂糖漬けや蜂蜜のような香りと甘いスパイス香が広がる、コクのある滑らかな口当たりのワインです。豊かな果実味とミネラル感のある酸味のバランスが素晴らしく、清涼感のあるスパイシーな余韻が長く続きます。ヴィンテージにより残糖分は11g/l～17g/lと異なり、良質な年ほど残糖分が多く、長期熟成に適しています。
6,600 円~
タイプ
品種
シュナン・ブラン：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
