プピーユ
Poupille
シャトー・プピーユは、コート・ド・カスティヨンを拠点にする自然派ボルドーのパイオニアです。彼らがメルロ100%で造る「プピーユ」は、ブラインド・コンテストでペトリュスと最後まで張り合い話題になったワインです。シャトー・プピーユの名声を高めたフィリップ・カリーユ氏は、世界各地で醸造技術者として活躍した豊富な経験を持ちます。カリーユ氏は、自然な栽培方法やSO2削減にこだわりがあり、プピーユでは「オクソライン」と呼ばれる回転式樽ラックが導入されています。これにより澱とワインが均一に混ぜり、パトナージュ時の酸化防止剤の投入を抑制しています。また、2005年からは完全な有機栽培に移行し、2008年ヴィンテージからエコセール認証を受けています。
2,640 円~
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メルロ：100%
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