サン・ブリ
Saint-Bris
メゾン・ウィリアム・フェーブルは、1850年設立の歴史あるブルゴーニュのワイナリーです。1998年からはシャンパーニュ「アンリオ」を所有するアンリオ家が獲得し、ブシャール社の改革を成功に導いたジョゼフ・アンリオ氏がオーナーとなりました。彼は、類まれな畑のポテンシャルを最大限に引き出すため、当時31歳の若手醸造家ディディエ・セギエ氏を抜擢し、様々な改革を行いました。メゾン・ウィリアム・フェーブルを語る上で欠かせないのが、シャブリにおけるグラン・クリュの最大所有者であることです。7つあるグラン・クリュのうち6つを所有し、プルミエ・クリュにおいても選りすぐりの区画を所有しています。「サン・ブリ」は、そんなメゾン・ウィリアム・フェーブルが、ブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨン・ブランの生産地であるサン・ブリで造るワインです。短時間プレスと低温清澄を経て、ステンレスタンクで発酵、8～10ヶ月熟成されます。フレッシュでハーブのような凝縮感のある香りと、生き生きとした滑らかな口当たりが特徴です。フレッシュで軽やかな味わいは、前菜や魚料理との相性が抜群です。
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生産地
タイプ
品種
ソーヴィニヨン・ブラン：100%
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