シャブリ
Chablis
メゾン・ウィリアム・フェーヴルは、ブルゴーニュ地方シャブリ地区の中心に位置し、250年以上の歴史を誇る名門ワイナリーです。1998年からは、シャンパーニュの名門アンリオ家が所有し、シャブリのテロワールを最大限に表現するワイン造りを行っています。メゾン・ウィリアム・フェーヴルのシャブリは、伝統的な区画で栽培されたシャルドネを使用し、ステンレスタンクで発酵・熟成されます。ブドウの樹齢は平均30～40年と高く、凝縮感にあふれる果実から造られます。収穫は全て手作業で行われ、さらに選果台で厳格な選別が行われます。これはシャブリでは非常に珍しく、全体の98％が機械収穫である中、品質へのこだわりが伺えます。こうして造られるシャブリは、みずみずしい果実味とフレッシュでキレのある酸味、そしてシャープでリッチなミネラル感が特徴です。樽香を抑え、ブドウ本来の味わいを最大限に引き出すことで、透明感のあるピュアでエレガントなスタイルに仕上がっています。
2,196 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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