プティ・シャブリ
Petit Chablis
1850年設立の老舗ドメーヌ、メゾン・ウィリアム・フェーヴルは、1950年に現在の社名となるウィリアム・フェーヴル氏が相続しました。氏は積極的に畑を買い増し、グラン・クリュ15.2ha、プルミエ・クリュ約12haを含む広大な畑を所有する、シャブリ最大のグラン・クリュ所有ドメーヌへと成長させました。フェーヴル氏はシャブリ全体の地位向上にも尽力しましたが、後継者不在のため1998年に引退。シャンパーニュ「アンリオ」のジョゼフ・アンリオ氏が事業を継承し、若手醸造家ディディエ・セギエ氏を起用して改革を行いました。プティ・シャブリは、シャブリ地方の入門編として最適なワインです。他AOCとは異なるポートランディアン土壌でありながら、シャブリ特有のミネラル感、酸味、果実味をバランス良く表現しています。
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シャルドネ：100%
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