シャトー・ピエルボン
Château Pierbone
シャトー・ペイラボンは、約250年の歴史を持つボルドー、オー・メドック地区サン・ソヴール村に位置する名門シャトーです。かつては知人への販売に限られていたため、「幻のワイン」と呼ばれていましたが、近年ではクラスマンやD.ペッパーコーン、ヒュー・ジョンソン、ゴーミヨ誌など、著名な評論家や出版物から高い評価を得ています。シャトー・ピエルボンは、このシャトー・ペイラボンのセカンドワインです。オー・メドックのクリュ・ブルジョワに格付けされています。メルロを主体に、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランをブレンドし、近年ではプティ・ヴェルドも使用されることがあります。割合はヴィンテージによって変動しますが、ボルドーの伝統的なブレンドスタイルを踏襲しています。コンクリートタンクとステンレスタンクで発酵した後、フレンチオーク樽で8〜14ヶ月熟成されます。このワインは、完熟した果実やスモークの芳香、しっかりとした骨格が特徴です。味わいは複雑で、長い余韻を楽しめます。力強いスタイルで、凝縮した果実味と生き生きとした酸が感じられ、後味にはスパイシーなニュアンスが持続します。黒系果実や赤系果実の風味も豊かに表現されています。
2,800 円~
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