シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
ジョセフ・フェヴレは、1825年創業のブルゴーニュに本拠地を置く歴史あるグラン・メゾンです。4代目当主はあの「利き酒騎士団」の創設者の一人としても知られており、ネゴシアンでありながらドメーヌもののワインが生産量の8割を占めるのが大きな特徴です。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズに計120haもの自社畑を所有し、その広大な畑は区画ごとに異なるテロワルを表現するため、それぞれに最適なリュット・レゾネを実践しています。「シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム」は、特級畑ミュジニーに隣接するプルミエ・クリュで、小石が多く石灰質の強い土壌を持ち、フェヴレも0.26haの自社畑を所有していますが、このワインは信頼する生産者からブドウを買い付けて醸造されます。収穫はフェヴレの監督のもと手摘みで行われ、選果後、新樽比率約2/3で14～16ヶ月熟成されます。深いルビー色は、熟したラズベリーやカシスを思わせるアロマと調和し、繊細でありながらも肉付きの良い、エレガントでチャーミングな味わいが特徴です。
17,300 円~
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ピノ・ノワール：100%
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