ピュリニー・モンラッシェ
Puligny-Montrachet
フェヴレは、7代に渡って続くニュイ・サン・ジョルジュに拠点を置くドメーヌ兼ネゴシアンで、1825年に創立されました。全生産量の80％は広大な自社畑から造るドメーヌものであり、数ある他のネゴシアンとは一線を画す存在です。ジョセフ・フェヴレは、フェヴレのネゴシアン部門で、この「ピュリニー・モンラッシェ」の畑は、ピュリニー・モンラッシェ村の東南東に位置し、土壌は鉄分を多く含む粘土泥灰土。樹齢35年以上のブドウから、非常に香り豊かなワインが生み出されます。全房・除梗の比率はヴィンテージによって異なり、熟成はフレンチオーク(新樽率20～30％)で14ヶ月間行われます。
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シャルドネ：100%
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