シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズ
Chablis Grand Cru Les Preuses
ジョセフ・フェヴレは、ブルゴーニュのグラン・メゾン、フェヴレのネゴシアンラベルです。シャブリ グラン・クリュ レ・プリューズは、シャブリにおけるグラン・クリュに格付けされています。リュット・レゾネ農法を採用し、化石が混じった泥灰土壌で栽培されたシャルドネを100%使用しています。グイヨ仕立てで、密植度は5500本/ha、収量は54hl/haです。ブドウは手摘みで収穫されます。培養酵母を用いて10日間、15～30度で小樽にて発酵を行います。マロラクティック発酵を行い、新樽50%で14～16ヶ月間熟成されます。瓶詰め時にフィルターを使用しています。淡いレモンイエローの色調で、緑色の反射が見られます。白い花、ライム、青リンゴ、洋梨のアロマがあり、爽やかなアタック、しなやかな果実味、フレッシュな酸味とミネラル、フローラルなフィニッシュが特徴です。
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シャルドネ：100%
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