シャブリ グラン・クリュ プルーズ
Chablis Grand Cru Preuses
シモネ・フェブルは、1840年創業のシャブリで最も歴史あるワイナリーの1つです。2003年にブルゴーニュの名門ルイ・ラトゥール社の傘下に入り、現在は醸造・経営責任者のジャン・フィリップ・アルシャンボー氏の下、伝統と最新技術を融合させたワイン造りを行っています。シャブリにおけるすべてのAOC、プティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ、そしてシャブリ・グラン・クリュを手掛けています。加えて、創業当時からスパークリングワインの生産者としても名を馳せており、今日ではシャブリ地区随一のクレマンの生産者としても知られています。シモネ・フェブルのシャブリ グラン・クリュ プルーズは、シャブリ地区の中心部に位置するグラン・クリュの畑で造られています。セラン川右岸の、シャブリの村を見下ろす南西向きの傾斜地は、日当たりに恵まれた好立地です。このグラン・クリュは伝統的に7つのクリマ（区画）から構成されており、シモネ・フェブルはそのうち3つのクリマからワインを生産しています。ブドウは自社畑で栽培され、アカシアの白い花の香りと純粋なミネラル感を湛えたワインを生み出します。味わいは、素直なミネラルのアタックがありながら、繊細でまろやかさも兼ね備えています。爽やかな酸味も特徴です。
14,300 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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