シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ
Chablis Grand Cru Les Preuses
ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、1620年からブドウ栽培を始め、1866年にはナポレオン三世から銀のタストヴァンを授けられたという長い歴史を持つシャブリの造り手です。現在はブノワ・ドロワン氏が、父のジャン・ポール氏と共にワイン造りを行っています。「シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ」は、特級畑の中でも「女王」と称されるレ・プルーズで造られる、エレガントで洗練されたワインです。ブノワ氏が長年夢見ていたこの区画のブドウは、現在では良いブドウを造る栽培農家から買い付けています。南東向きの標高200mに位置する畑は、ミネラルを豊富に含んだブドウを育みます。ピュアな味わいを追求するため、樽の使用は25％に抑え、残りはステンレスタンクで10ヶ月間熟成されます。その結果、レ・プルーズらしい気品のあるミネラルが感じられるワインに仕上がっています。
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シャルドネ：100%
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