クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・ロゼ N.V.
Crémant de Bourgogne Brut Rosé N.V.
シモネ・フェブルは、1840年にシャブリで創業した歴史あるワイナリーです。2003年にブルゴーニュの名門ルイ・ラトゥール社の傘下に入りながらも、創業当時から続く「豊かなミネラル感と爽やかな酸味」という模範的なシャブリのスタイルを維持しています。現在はジャン・フィリップ・アルシャンボー氏が醸造・経営責任者を務め、伝統と最新技術を融合させたワイン造りを行っています。シモネ・フェブルはプティ・シャブリからシャブリ・グラン・クリュまで、シャブリの全てのAOCのワインを生産するスペシャリストとして知られています。また、創業当時からスパークリングワインの生産も行なっており、シャブリ地区随一のクレマン生産者としても高い評価を得ています。クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット ロゼは、ピノ・ノワール100%で造られる、アペラシオン・レジョナルのスパークリングワインです。高地にある粘土質と石灰質土壌の畑で栽培された、平均樹齢20年のブドウを使用しています。収量は65hl/haに抑えられています。伝統的な瓶内二次発酵方式で造られ、ステンレスタンクで醸造後、18ヶ月間シュール・リーを行います。ドサージュは8g/lです。フレッシュで生き生きとしたスタイルで、ラズベリーや赤スグリなどの赤い果実の力強いアロマと、きめ細やかな泡立ち、美しいロゼ色が特徴です。食前酒として最適であり、赤い果実やチョコレートを使ったデザートとも相性が良いワインです。
2,640 円~
生産地
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
