ピュリニー・モンラッシェ
Puligny-Montrachet
ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨは、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に11haの畑を所有するワイナリー。ジャン・マルク・ボワイヨ氏は、ヴォルネイのドメーヌの家に生まれ、1985年に自身のドメーヌをポマール村に設立しました。彼は、DRCの共同経営者としても知られるエティエンヌ・ソゼ氏の孫にあたり、1991年にはエティエンヌ・ソゼの畑の1/3を相続しました。「ピュリニー・モンラッシェ」は、ピュリニー・モンラッシェ村に所有する4つの区画のブレンドで、特級、一級畑に隣接する区画のブドウを使用しています。11ヶ月間樽熟成を行い（新樽比率25～30%）、ピーチやシトラス、甘いスパイスの香りに、フレッシュな果実味とミネラル、酸味のバランスが取れた味わいのワインです。ジャン・マルク氏は、畑はビオロジックで栽培し、ブドウは糖度よりも糖と酸のバランスを見極めて収穫。醸造では、空気式圧搾機で搾汁した後、オークの小樽で発酵、熟成を行います。白ワイン造りで定評のあるオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長を務めていた経験もあり、白ワインを得意としています。
16,134 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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