シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
ドメーヌ・ポンソは、モレ・サン・ドニを本拠地とするブルゴーニュの名門ドメーヌです。クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめ、クロ・サン・ドニ、シャルム・シャンベルタン、クロ・ド・ヴージョといった特級畑を所有し、近年ではコルトンやモンラッシェなども手掛けています。1977年から化学薬品を使用しない自然栽培を実践し、グリーンハーベストに頼らない剪定で、ロマネ・コンティをも下回る低収量を実現しています。コート・ド・ニュイで最も遅い時期に全て手摘みで収穫し、選果は畑で行うなど、徹底したこだわりを持っています。デリケートさ、エレガンス、フィネスを表現することを目指し、ブドウ本来のエキスと旨みが強く、透明感のあるピュアな味わいのワインを生み出しています。ドメーヌ・ポンソのシャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルムは、扇状地の中心に位置する「レ・シャルム」区画のブドウから造られます。この区画は、ピノ・ノワールにとって理想的な石灰岩土壌の砂礫が豊富に堆積した土地です。レ・シャルムはシャンボール・ミュジニー最上の一級畑と言われるレ・ザムルーズにも匹敵する名声と実力を兼ね備えています。石灰質土壌由来のミネラル感と繊細さ、赤い果実のアロマ、フィネスに溢れる複雑な味わいが特徴です。ピュアな果実味、緻密な酸、しっかりとしたストラクチャー、複雑な余韻など、ポンソのワインの魅力が凝縮されています。ヴィンテージに合わせて除梗の有無やピジャージュの頻度を調整するなど柔軟に対応しながらも、使い古した木桶での発酵、古樽（5～20年もの）での熟成、亜硫酸の使用を極力抑えるという原則は一貫しています。破砕前に少量の亜硫酸を加える以外は、窒素ガスや炭酸ガスでワインを保護し、瓶詰め時にも亜硫酸を添加しません。
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ピノ・ノワール：100%
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