ドン・ダビ リザーヴ カベルネ・ソーヴィニヨン
Don David Reserve Cabernet Sauvignon
ボデガ・エル・エステコは、アルゼンチンのカルチャキ・ヴァレーの中心に位置するワイナリーです。この地の険しい環境と標高差、寒暖差が織りなす特殊なテロワールは、他に類を見ない個性的なブドウを育みます。エル・エステコはこの地で、フラッグシップワイン「チャナル・プンコ」をはじめ、「アルティムス」「フィンカ ノターブレス」「オールド・ヴァイン」「エル・エステコ」「シクロス」「ドンダビ」「アマル」の8つのシリーズを展開しています。「ドン・ダビ リザーヴ カベルネ・ソーヴィニヨン」は、ワイナリー創始者の一人であるダビ・ミッシェル氏への敬意を込めて名付けられた、長期熟成によるエレガントな味わいが特徴のシリーズです。平均樹齢20年以上の区画から手摘みで収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンを、5℃で3日間マセレーションした後、最高25日間かけて発酵させます。その後、アメリカンオークとフレンチオークの小樽で12ヶ月間熟成されます。ブラックベリーやブラックチェリーといった果実香に、レッドペッパーや樽由来のスモーキーなニュアンスが複雑に調和した、洗練された味わいのワインです。熟したタンニンがもたらす力強さと、全体のバランスの良さが魅力です。
1,188 円~
タイプ
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン：100%
あなたの評価
テイスティングノート
1件の評価を集計
アロマチャート
アロマの詳細
黒系果実
焦げ臭
スパイス
