ドン・ダビ ブレンド・オブ・テロワールズ マルベック・マルベック
Don David Blends of Terroirs Malbec Malbec
ボデガ・エル・エステコは、アルゼンチン北西部、カルチャキ・ヴァレーに位置する大規模ワイナリーです。1892年にカファジャテでブドウ栽培を開始し、現在では700ヘクタールを超えるブドウ園を所有、世界30カ国以上にワインを提供しています。ドン・ダビ ブレンド・オブ・テロワールズ マルベック・マルベックは、カルチャキ・ヴァレー内のカファジャテとチャナル・プンコという二つの異なるテロワールから収穫されたマルベック100%で造られています。「マルベック・マルベック」という名称は、このブレンドのコンセプトを象徴しています。カファジャテは標高1700mの痩せた沖積土壌で、高日照、低湿度、大きな昼夜の温度差が特徴です。一方、チャナル・プンコは標高1900mの寒冷な高地で、砂漠気候と石灰質土壌を持ちます。ブドウは手摘みで収穫され、8℃で低温浸漬が行われた後、土着の選抜酵母を用いて26～28℃でアルコール発酵、その後最長28日間の発酵後浸漬が行われます。マロラクティック発酵も自然に行われます。オーク樽は使用せず、コンクリートタンク（エッグタンク）で熟成することで、ブドウ本来の新鮮な果実味を表現しています。この醸造方法により、熟した果実の風味とバランスの良い酸味を備えたワインが生まれます。
1,838 円~
タイプ
品種
マルベック：100%
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