アルタ・ランガエクストラ・ブリュット

Alta Langa Extra Brut

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フォンタナフレッダは、1858年にイタリア建国の父、ヴィットーリオ・エマヌエーレ2世の息子によって創設された、バローロ村で最大の面積を誇るワイナリーです。一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在として知られています。2009年からは、二酸化硫黄の使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、ビオ・ナチュラルプロジェクトを推進し、クリーンなワイン造りにも取り組んでいます。フォンタナフレッダが手掛ける「アルタ・ランガエクストラ・ブリュット」は、瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインです。ピエモンテ州の高原地帯、アルタ・ランガ地区で栽培されたシャルドネとピノ・ネロを使用し、一部をバリック（小樽）で一次発酵させた後、瓶内二次発酵を経て3年以上熟成されます。深みと複雑な味わいが特徴の、高品質なスプマンテです。