ピエモンテ バルベーラ オーガニック
Piemonte Barbera Organic
フォンタナフレッダは、イタリア建国の父であるヴィットーリオ・エマヌエーレ2世の息子によって1858年に設立された、ピエモンテを代表するワイナリーです。バローロ村において最大の所有面積を誇り、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在として、一世紀以上にわたりその名を轟かせてきました。フォンタナフレッダが手掛ける「バルベーラ・ピエモンテ・オーガニック」は、有機農法で栽培されたブドウを使用した特別なバルベーラです。発酵はステンレスタンクで行い、その後セメントタンクとスラヴォニア産オークの大樽で熟成されます。ベリーやプラムの香りに加え、バルベーラらしい柔らかなタンニンが特徴的で、生ハムやサラミ、熟成チーズとの相性が抜群です。近年は、伝統を尊重しつつも革新的な取り組みを積極的に行っています。伝説的なバローロ「ミラフィオーレ」の復活や、環境に配慮したビオ・ナチュラルプロジェクトはその代表例と言えるでしょう。2009年からは、オスカル・ファリネッティ氏とルカ・バッフィーゴ氏が共同オーナーに就任し、さらなる発展を遂げています。
2,750 円~
タイプ
品種
バルベーラ：100%
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