プーロ
Puro
ロベルト・サロットは、ピエモンテ州の銘醸地、バローロ、バルバレスコ、ガヴィに自社畑を所有する稀有なワイナリーです。オーナーであり醸造家のロベルト氏は、ワインスクール卒業後、大手醸造所の醸造長やワインメーカーとして活躍した経験を持ちます。これらの経験から得た知識と技術を活かし、高品質なワインを手頃な価格で提供するという哲学のもと、伝統にとらわれない革新的なワイン造りを行っています。「プーロ」は、そんな彼の哲学を体現したシャルドネ100％のワインです。ニッツァ・モンフェッラートにある標高270m、南西向きの粘土質土壌で育った樹齢30年のシャルドネを使用しています。9月末に収穫されたブドウは、アメリカンオークの新樽で4ヶ月間発酵、その後5ヶ月間澱と共に熟成されます。発酵、熟成中を通してバトナージュを行い、豊かな風味を引き出しています。「プーロ」とは、イタリア語で「純粋な」という意味。シャルドネだけで造られたこのワインにぴったりの名前と言えるでしょう。
4,224 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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