バローロ アウダチェ
Barolo Audace
ロベルト・サロットは、イタリア・ピエモンテ州において、バローロ、バルバレスコ、ガヴィなど、銘醸地の中心に自社畑を所有するワイナリーです。オーナーのロベルト・サロット氏は、醸造学校卒業後、大規模ワイナリーの醸造長や生産者組合のマネージャーを歴任した経験を持つ、ワインの化学成分にも精通した人物です。彼のワイン造りにおける哲学は、「高品質で様々なタイプのワインを、リーズナブルな価格で」提供することです。「バローロ アウダチェ」は、彼が「勇敢」という意味を込めて名付けた、革新的なワインです。伝統的に行われていなかった、陰干ししたネッビオーロ種を一部使用し、アパッシメント製法を取り入れていることが特徴です。ブドウは、海抜400m、南～南西向きの粘土石灰質土壌の単一畑ブリッコ・ベルジェラで栽培されています。収穫は9月末～10月初旬に行われ、ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で24ヶ月熟成されます。さらにステンレスタンクと瓶内熟成を経てリリースされる、力強さとエレガントさを兼ね備えたワインです。
5,571 円~
タイプ
品種
ネッビオーロ：100%
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