ブドウのポテンシャルを感じられる出来で、樽も控えめなのがまたそれを強く感じられて良い。香りにはブリオッシュやキャラメルのようなロースト感の甘いノートが感じられるが、ニュアンス程度でメインは色とりどりの果実香。アプリコットを中心に、洋梨、グーズベリー、そして時間が経って樽香も薄れていくとともに白桃のニュアンスも感じる。味わいもほのかな甘味があるが、果実味の強さが魅力的で、果実味由来の甘味といった感じ。シャンパーニュにしては酸味が穏やかでふくよかに感じられる。余韻にはかなりあっさりとしたキャラメルのニュアンスがあり、くどさはなく程よい重みを感じさせる。
ブラン・ド・ブラン ブリュット N.V.
Blanc de Blancs Brut N.V.
シャンパーニュ地方オジェ村に本拠地を置くレコルタン・マニピュランのジョゼ・ドントが造るシャルドネ100%のブラン・ド・ブランシャンパーニュ。ジョゼ・ドントはブドウ栽培を最も重要視していて、畑に化学物質は使わず、厳しい収量制限を行います。また、収穫時には経験豊富なベテランしか雇用せず、質の良いブドウのみを的確に収穫します。醸造は畑ごとに行われ、毎年同じ味わいになるようにブレンドが行われています。
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シャルドネ：100%
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アロマの詳細
寒冷地の果実
温暖地の果実
花
発酵・乳製品
焦げ臭
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
余韻のテイスト
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ヴィンテージ：N.V.
評価日：2022年03月12日
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