エクストラ・ブリュット N.V.
Extra Brut N.V.
シャンパーニュ・バロン・ド・ロートシルトは、世界有数の金融業を営むエドモン・ド・ロートシルト家を含む、三つのロスチャイルド家が手掛けるシャンパーニュです。ロスチャイルド家は、シャトー・ムートン・ロートシルトやシャトー・ラフィット・ロートシルトといった、有名シャトーを所有しています。シャンパーニュ・バロン・ド・ロートシルトは、一家の功績と精神的価値を象徴するような、高品質なシャンパーニュを造ることを目標に誕生しました。ボトルのデザインには、1744年を起源とするロスチャイルド家の、5人兄弟の団結のシンボルが用いられています。「エクストラ・ブリュット」は、フレッシュさと純粋さ、フィネスを備えた、ドザージュを2g/Lに抑えたドライな辛口シャンパーニュです。ブドウは、主にコート・デ・ブラン地区の特級畑とヴェルズネイ、アイ、マレイユ・シュール・アイ、アンボネーの契約農家から厳選して調達しています。これらの高品質なブドウは、温度管理されたタンクで天然酵母を用いて約2週間発酵され、その後ブレンドまでステンレスタンクにて熟成されます。ブレンドの際には、最低でも3年間熟成させたリザーヴワインを贅沢に40%も使用し、デゴルジュマン（澱抜き）後さらに12ヵ月間セラーにて熟成させるという手の込んだ製法が用いられています。このシャンパーニュは、最低でも4～5年間の瓶内熟成を経てから出荷されます。淡い黄金色の色調が美しく、レモンや洋ナシ、白い花の華やかな香りに加え、ほのかに瓶内熟成由来のトーストやブリオッシュのアロマが、きめ細やかな泡と共に立ち上ります。ドライでフレッシュながらピュアな味わいの中に、熟成による滑らかな質感が感じられるのが魅力です。
9,086 円~
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