ブリュット ナチュール N.V.
Brut Nature N.V.
シャンパーニュ・バロン・ド・ロートシルトは、ロスチャイルド一族の三社が、一家の功績と精神的価値を象徴する存在として考案した、高品質なシャンパーニュです。このメゾンが手掛けるボトルには、1744年を起源とする、ロスチャイルド家5人の兄弟の団結のシンボルが施され、その盾の下には、同家のモットーである「Concordia, Integritas, Industria（調和、誠実、勤勉）」という銘が刻まれています。また、バックラベルには三社のオーナーのサインが記されています。ブリュット・ナチュールは、グラン・クリュ、プルミエ・クリュの中でも厳選した畑のブドウを、シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%でブレンドしています。主にシャルドネはアヴィーズ、ル・メニル・シュール・オジェ、ヴェルテュ、トレパイユ、ピノ・ノワールはアイ、ヴェルズネイ、アンボネイのブドウが用いられています。手摘みで収穫されたブドウは、温度管理されたタンクで約2週間発酵され、最低3年間熟成させたリザーヴワインを40％使用し、さらに4年間澱と共に熟成されます。ドサージュは0g/Lで、極めてドライでフレッシュな味わいが魅力です。このシャンパーニュは、外観はクリスタルのように澄んでおり、淡いゴールドの色合いと非常に細かい泡が、シルクのような外観を作り出しています。最初は非常にピュアで率直な香りが立ち上り、ミネラルと塩味、ネクタリンや桃などの白い果実の香りが感じられます。フレッシュなアタックの後に、繊細な塩味と心地よいレモンのような緊張感が続き、自然な甘さと共に、白桃を中心とした非常にアロマティックな豊かさが感じられ、正確でジューシーなテクスチャーが表れます。
10,560 円~
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