レア・コレクション ロゼ
Rare Collection Rosé
シャンパーニュ・バロン・ド・ロートシルトは、フランスのシャンパーニュ地方に拠点を置くワイナリーです。シャトー・ムートン・ロートシルトを所有するバロン・フィリップ・ド・ロートシルト、シャトー・ラフィット・ロートシルトを所有するドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト、シャトー・クラークを所有するバロン・エドモン・ド・ロートシルトの3社が、その功績と一家の精神的価値を代表するシンボルとして、高品質なシャンパーニュを生産するという共通の目的のもとに立ち上げられました。このワイナリーが造る「レア・コレクション ロゼ」は、グラン・クリュとプルミエ・クリュの厳選されたブドウのみを使用したプレステージ・キュヴェで、シャルドネが92%、ピノ・ノワールの赤ワインが8%という、シャルドネ主体のユニークなブレンドが特徴です。。一番搾りの果汁のみを贅沢に使用し、20ヘクトリットルのステンレスタンクと一部樽を使用して区画ごとに醸造されます。定期的にバトナージュを行いながら9ヵ月間澱と共に熟成した後、最低8年間セラーで熟成させ、さらにデゴルジュマン後に12ヵ月間以上の瓶内熟成を経てリリースされます。ドサージュは4g/Lと控えめです。こうして造られるシャンパーニュは、非常に繊細できめ細やかな泡が立ち上る淡い赤銅色の外観を持ち、フレッシュな果実の風味と樽由来のスパイスのニュアンス、力強いミネラル感が感じられます。シャルドネのフィネスがピノ・ノワールのストラクチャーと見事に融合した、美しい味わいです。
56,573 円~
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