レクストラヴァガン・ド・ドワジ・デーヌ

L'Extravagant de Doisy Daëne

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シャトー・ドワジ・デーヌは、フランス・ボルドー地方ソーテルヌ地区バルザック村に位置するシャトーです。16.3ヘクタールの畑を所有し、ソーヴィニョン・ブランとセミヨンを栽培しています。「レクストラヴァガン・ド・ドワジ・デーヌ」は、ドワジ・デーヌのスペシャル・キュヴェです。畑の最上級のブドウのみを使用し、例年ではソーヴィニョン・ブランとセミヨンをおおよそ50%ずつブレンドして造られます。新樽比率100%で発酵を行い、18ヶ月間の樽熟成を経て出荷されます。このワインは、「ディケム」にも匹敵する、あるいは凌駕するほどの品質を誇る究極の甘口ワインと評されています。しっかりとした酸が特徴で、熟成によって驚くべき官能的な味わいへと変化していきます。