ヴーヴ・クリコのエクストラ・オールド。N.V.を5年くらい寝かせたような感覚。まだまだフレッシュさが強いが、熟成によってコクが増していて満足度が高い。香りは、パイナップルやアプリコットなど南国系のしっかりとした果実香に、あっさりとした蜂蜜のノート、ブリオッシュやバニラの甘やかで程よいロースト感のある香り、スイカズラやセージなどの白い花やフレッシュハーブのニュアンスなど、非常にバランスの良いアロマで、香りだけでも楽しめる見事な出来。口に含むと、最初のアタックは果実味がやや弱いように感じたが、開いていくように徐々に果実味が増し、最終的には酸味としっかりとバランスしてくれた。余韻もブリオッシュの風味が長く残り、香りよりも少しロースト感が強め。全体を通して終始バランス良く、クオリティは申し分ない。少し熟成感のあるシャンパーニュを飲みたい場合は、とりあえずこれにしておけば間違いない。
エクストラ・ブリュット エクストラ・オールド N.V.
Extra Brut Extra Old N.V.
1772年創業のシャンパーニュメゾン、ヴーヴ・クリコは、創業以来「品質はただひとつ、最高級だけ」という信念のもと、高品質なシャンパーニュを造り続けています。その中でも「エクストラ・ブリュット エクストラ・オールド」は、メゾン秘蔵のリザーヴワインのみで仕立てられる特別なシャンパーニュです。1990年、1998年、1999年、2006年、2008年、2009年、2010年、2012年といった優良年のピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエをブレンドし、ステンレスタンクと瓶内でのダブルエイジングを経て造られます。ドサージュは3g/lと極めて低く抑えられ、リザーヴワイン本来の複雑な味わいと力強いスタイルが表現されています。繊細な泡立ちと滑らかな口当たり、豊かなアロマ、そして非常に長い余韻が特徴で、傑出したエレガンスと複雑さのバランスが秀逸なシャンパーニュです。
12,800 円~
タイプ
あなたの評価
テイスティングノート
1件の評価を集計
アロマチャート
アロマの詳細
温暖地の果実
トロピカルフルーツ
花
フレッシュハーブ
発酵・乳製品
蜜
スパイス
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
余韻のテイスト
ユーザーコメント
¥.$.
ヴィンテージ：N.V.
評価日：2021年12月04日
