ブルー ブリュット N.V.
Bleu Brut N.V.
ベスラ・ド・ベルフォンは、1843年にエドモン・ベスラによってシャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌのアイ村に設立されたシャンパーニュメゾンです。その後、二人の孫、ヴィクトルとエドモンに引き継がれ、1920年にはエドモン・ベスラとシャンパーニュ地方の貴族、イヴォンヌ・ド・メリック・ド・ベルフォンの結婚により「ベスラ・ド・ベルフォン」が誕生しました。1999年からはセドリック・ティエボーがセラーマスターを務めています。ベスラ・ド・ベルフォンは、「美食家の為のシャンパーニュ」をコンセプトに、食中酒として楽しめるシャンパーニュ造りを行っています。彼らの看板商品であるキュヴェ・デ・モワンヌは、パリの高級レストランからの要望を受け、「食事を通して楽しめる、デリケートで軽やかな泡のシャンパーニュ」として誕生しました。自社畑35ヘクタールに加え、マルヌ・ヴァレーを中心とした約100の契約栽培農家から厳選されたブドウを使用しています。マロラクティック発酵を行わず、リキュール・ド・ティラージュの量を抑えることで、ガス圧を4.5気圧に抑え、繊細でクリーミーな泡を実現しています。この細やかな泡立ちが、口の中でふわっと広がり、長い余韻を生み出しています。また、フレッシュな果実味とシルキーな舌触り、持続する繊細な泡が特徴で、豊潤かつエレガントなスタイルに仕上がっています。
9,428 円~
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