サン・ジョセフ ル・グラン・ポンペイ
Saint-Joseph Le Grand Pompeé
ポール・ジャブレ・エネは、エルミタージュの銘醸畑を所有する、ローヌ地方を代表する歴史あるワイナリーです。ブドウ栽培を重視し、約100haの畑ではキャノピー・マネージメントや収穫などを全て手作業で行い、除草剤の使用を禁止、有機肥料を採用するなど、テロワールを反映したワイン造りを実践しています。サン・ジョセフ ル・グラン・ポンペイは、100％シラーで造られる赤ワインです。1989年から2019年に植樹されたブドウは、花崗岩を基盤とした片麻岩と頁岩の軽い土壌で育ちます。収穫されたブドウは手摘みで選果され、伝統的な方法で醸造されます。3週間のマセラシオンを行い、毎日ポンピングオーバーを実施。熟成はフレンチオークの円錐形バットで12ヶ月間行われます。こうして造られるサン・ジョセフ ル・グラン・ポンペイは、リコリス、胡椒、ブラックフルーツの魅力的なアロマが特徴です。味わいは、洗練されたタンニンと豊かな果実味、バランスの取れた酸味が見事に調和し、しっかりとした骨格を備えています。
4,499 円~
タイプ
品種
シラー：100%
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