サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ゲット ブラン
Savigny-lés-Beaune 1er Cru Clos des Guettes Blanc
ルイ・ジャドは、由緒あるブドウ栽培家一族であるジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって1859年に創設された、ブルゴーニュ有数のネゴシアン・エルブールです。コート・ドール地区を中心に約240haもの自社畑を所有し、そのほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュという銘醸地に位置しています。中でも「シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼль」やモノポールの「クロ・デ・ズルシュール」など、ブルゴーニュを代表する銘醸畑を数多く所有しています。ルイ・ジャドは、すべてのワインにおいてテロワールの個性を最大限に表現することを目指しています。そのために、化学肥料や農薬を排除し、伝統的な手法でのブドウ栽培、そして天然酵母を用いた醸造を実践しています。「サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ゲット ブラン」は、サヴィニー・レ・ボーヌ村の中心に位置するプルミエ・クリュの「クロ・デ・ゲット」で収穫されたシャルドネから造られる白ワインです。石と砂利の多い白亜質土壌の畑で、ビオディナミ農法を採用しています。木製発酵槽で3～4週間の発酵後、12～15ヶ月間樽熟成されます。 リンゴや白い花の香りに、かすかなスパイス香が感じられ、しっかりとした酸とふくよかな果実味が調和した味わいです。
8,500 円~
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シャルドネ：100%
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