サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・ヴェルジュレス
Savigny-lés-Beaune 1er Cru Les Vergelesses
ルイ・ジャド社は、1859年にブルゴーニュ地方に設立された歴史あるワイナリーです。創設者は由緒あるブドウ栽培家の家系であるジャド家の出身で、ルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドという人物でした。設立以来、ブルゴーニュ地方の銘醸畑を次々に取得し、現在では約240haもの自社畑を所有する、ブルゴーニュ有数の大ドメーヌへと成長しました。ルイ・ジャド社は、その長い歴史の中で、ブルゴーニュ地方のテロワールを表現するワイン造りを一貫して行ってきました。サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・ヴェルジュレスは、コート・ド・ボーヌ北部、サヴィニー・レ・ボーヌ村にあるプルミエ・クリュの畑で造られます。南から南東、東、北東に面した斜面に位置し、標高220～360mの間に位置しています。水はけの良い軽い土壌で、シャルドネもわずかに栽培されています。ブドウは除梗後、3～4週間かけて発酵させ、自社製のオーク樽で18ヶ月間熟成されます。長期熟成にも向いており、10年以上、長いものでは15～20年の熟成が可能です。
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ピノ・ノワール：100%
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