オーガニックピノ・ノワール

Organic Pinot Noir

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コノスルは、「南の円錐」を意味し、南米大陸から世界へニューワールドワインの魅力を発信するというビジョンを掲げ、1993年に設立されたチリのワイナリーです。革新的な取り組みを理念とし、スクリューキャップの導入、新興産地への進出、サステナブル農法や有機栽培などを先駆的に実践してきました。その結果、設立後わずか十数年でチリ第2位の輸出量を誇る大ブランドへと成長しました。コノスルオーガニックピノ・ノワールは、エコサート認定の有機栽培ブドウを100%使用したワインです。ブドウ畑では除草剤を使用せず、ガチョウやキジを放し害虫駆除を行うなど、自然のサイクルを尊重した栽培方法を採用しています。醸造においても、選果後、果汁の一部を低温マセラシオンし、その後ステンレスタンクで発酵、フレンチオーク樽とステンレスタンクで熟成させるなど、細やかな工程を経て造られます。明るいチェリーレッドの色調を帯びたこのワインは、イチゴやチェリージャムの果実香に、なめし皮や腐葉土、キノコの香りが複雑に調和しています。味わいは、プラムを思わせる果実味と、きれいな酸味、程よいタンニンが特徴です。豊かな土壌由来のミネラル分も感じられ、優しい飲み心地のワインに仕上がっています。

1,025 円~

生産者

コノスル

Cono Sur

生産地