オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン
Organic Sauvignon Blanc
コノスルは、「南向の円錐」という意味を持つ、チリを代表するワイナリーです。1993年に設立され、「ニューワールドワインの魅力を世界に発信する」というビジョンを掲げ、革新的な取り組みを続けています。例えばスクリューキャップの導入や、いち早くサステナブル農法、有機栽培に取り組むなど、常にチリワイン業界をリードしてきました。コノスルのオーガニック ソーヴィニヨン・ブランは、エコサート認定を受けた有機栽培葡萄を100％使用した、環境に配慮したワインです。ブドウ畑はチリの首都サンチアゴから南に約150km、コルチャグア・ヴァレーのチンバロンゴに位置しています。除草剤は使用せず、ガチョウやキジを畑に放つことで害虫駆除を行うなど、自然のサイクルを尊重したワイン造りを行っています。醸造においては、低温でスキンコンタクト後、ステンレスタンクで発酵。爽やかな酸味を活かすため、マロラクティック発酵は行わず、ステンレスタンクで熟成されます。グリーンがかった淡いレモンイエローの色調で、ライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実の爽やかな香りに、白い花や白桃のニュアンスも感じられます。キリッとした酸味と豊かなミネラル分、みずみずしい果実の凝縮された味わいが特徴です。
1,025 円~
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ソーヴィニヨン・ブラン：100%
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