センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン
Centinela Brut Blanc de Blancs
「コノスル」は、1993年に「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこう」というビジョンのもと、チリに設立されたワイナリーです。「コノスル」とは「南の円錐」を意味します。革新的な取り組みを常に追求し、スクリューキャップの導入やサステイナブル農法、有機栽培などをいち早く実践してきました。その結果、設立後わずか十数年でチリ第2位の輸出量を誇る大ブランドへと成長を遂げました。「センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン」は、そんなコノスルのフラグシップと呼ぶべきシャンパーニュ製法のスパークリングワインです。太平洋に面した冷涼なカサブランカ・ヴァレーに位置する「エル・センティネラ」葡萄園のシャルドネのみを使用しています。この地は寒流の影響で冷涼なため、ゆっくりとブドウが熟し、豊かな香りとしっかりした酸を持つ良質なブドウが育ちます。収穫は全て手摘みで行われ、さらに選果を経て厳選されたブドウのみを使用。一次発酵の後、瓶内二次発酵を行い24ヶ月熟成。きめ細やかな泡立ちと、柑橘類や白い花の爽やかな香りに加え、イースト香やトーストの香ばしい香りが複雑に調和した、エレガントなスタイルに仕上がっています。
2,640 円~
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