ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモード
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes
ルイ・ラトゥールは、ブルゴーニュ地方の中心地コート・ド・ボーヌで1731年から続く家族経営のネゴシアンです。1797年から醸造家として創業し、徐々に自社畑を拡大、現在ではコート・ドール最大規模のグラン・クリュを所有するまでに成長しました。「ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ダモード」は、コート・ド・ニュイ地区のニュイ・サン・ジョルジュ村にあるプルミエ・クリュの畑で造られる赤ワインです。レ・ダモードは、ヴォーヌ・ロマネのプルミエ・クリュのすぐ南に位置し、かつては採石場や森に覆われていた丘の中腹にあります。東向きの斜面に位置する区画で、痩せた石灰質土壌でブドウが栽培されています。平均樹齢は30年です。伝統的な開放型発酵槽で発酵後、100％マロラクティック発酵を行います。熟成は、40％新樽を含むオーク樽で8～10ヶ月間行われます。エレガントでフィネスの感じられるスタイルに仕上がっています。
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ピノ・ノワール：100%
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