ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
ドメーヌ・プリューレ・ロックは、ロマネ・コンティの共同経営者でもあるアンリ・フレデリック・ロック氏が1988年に設立したドメーヌです。ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区のニュイ・サン・ジョルジュ村に拠点を構え、シトー派時代の有機無農薬栽培法を復活させたワイン造りで知られています。彼らの手掛ける「ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ」は、単独所有畑であるクロ・デ・コルヴェの北側にある畑のブドウから造られる、深みと複雑さを備えた赤ワインです。平均樹齢30年のブドウ樹から収穫されたピノ・ノワール100%を使用し、ビオディナミ農法を実践しています。収穫量は1haあたり25hlと、通常の半分以下の超低収量に抑え、ブドウの凝縮感を高めています。醸造では、除梗を行わずにブドウを丸ごと木製大樽で15～21日間発酵させ、足踏みによるピジャージュや、新樽100%での18ヶ月熟成など、伝統的な手法を用いています。澱引きは行わず、ノンフィルターで瓶詰めされるため、力強くもエレガントなスタイルに仕上がっています。
79,750 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
