ミュジニー グラン・クリュ
Musigny Grand Cru
ジョゼフ・ドルーアンは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイに本拠地を置くワイナリーです。19世紀後半よりワイン造りを続け、現在はヴェロニク・ドルーアンがワインメーカーを務めています。同社は、1980年代後半から有機栽培、1990年代からはビオディナミ農法を採用し、環境への配慮を重視しています。ミュジニー グラン・クリュは、ジョゼフ・ドルーアンが所有するシャンボール・ミュジニー村の特級畑で生産されるピノ・ノワール100％のワインです。ドルーアン社の自社畑は約0.7ヘクタールに及びます。この畑は、白亜質の土壌で、東向きの斜面に位置しています。収穫は手摘みで行われ、選果も丁寧に実施されます。醸造は、選果されたブドウを小規模な開放式タンクで2～3週間発酵・マセレーションさせ、自然酵母を使用します。熟成は、新樽30％を含むフレンチオーク樽で16～20ヶ月間行われます。ワインは、若いうちはスミレや果実の香りが特徴的で、熟成を経ると落ち葉、湿った土、苔、毛皮や革のような複雑なアロマへと変化します。味わいは、エレガントで生き生きとしたタンニン、シルクやベルベットのような滑らかな口当たり、そしてカンディードチェリーを思わせる余韻が特徴です。
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ピノ・ノワール：100%
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