シャトーヌフ・デュ・パプレゼルヴ・デ・セレスタン

Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins

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アンリ・ボノーは、2016年に惜しまれつつ世を去った、シャトーヌフ・デュ・パプを代表する伝説的な生産者です。17世紀から続くワイン生産者一族の12代目として、1956年からワイン造りを開始。伝統的な醸造方法で、他に類を見ない個性と品質を誇るワインを生み出し続けました。アメリカの評論家ロバート・パーカー氏も「地上で最も目を離せない生産者の1人」と絶賛し、世界中のワインラヴァーを魅了しました。ドメーヌが所有する畑はわずか6.5ヘクタールで、その中心となる5ヘクタール強は、シャトーヌフ・デュ・パプの中でも最上と謳われる「ラ・クロー」と呼ばれる区画にあります。区画の大部分にグルナッシュが植えられ、その他にムールヴェードル、クノワーズ、ヴァカレーズなどが栽培されています。「シャトーヌフ・デュ・パプレゼルヴ・デ・セレスタン」は、アンリ・ボノーが手掛ける最上級キュヴェです。偉大なヴィンテージの年にのみ、最高の樽を選りすぐって造られるため、リリースされない年もあります。セカンドワインの「キュヴェ・マリー・ブーリエ」と同じく、伝統的なコンクリートタンクで醸造され、古い樽とフレンチオークを併用し、3～5年の熟成を経て瓶詰めされます。しかし、最終的にどちらのキュヴェにするかは、瓶詰めの直前まで決まりません。徹底した品質へのこだわりと、彼の卓越した感性が生み出すワインは、世界中のワインラヴァーを魅了し続けています。

在庫なし

生産者

アンリ・ボノー

Henri Bonneau

生産地