エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン N.V.
Extra Brut Blanc de Blancs N.V.
ヴァランタン・ルフレーヴは、ブルゴーニュの名門オリヴィエ・ルフレーヴがシャンパーニュ地方、コート・デ・ブラン地区に設立したネゴシアン・マニピュランです。かつてドメーヌ・ルフレーヴを率いた故ヴァンサン・ルフレーヴ氏の甥であるオリヴィエ氏は、ブルゴーニュでの経験を活かし、シャンパーニュのテロワールを最大限に表現するワイン造りを行っています。「エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン」は、コート・デ・ブランの中でも特に良質なシャルドネを生むアヴィーズ村のブドウから造られる、シャルドネ100％のブラン・ド・ブランです。チョーク質の岩盤と古代の海洋堆積物からなる土壌で育ったブドウは、特有のミネラル感を備えています。ビオディナミ農法で栽培されたブドウは、区画ごとにブルゴーニュ産の樽で発酵。リザーヴワインを少量加え、瓶内熟成を経てリリースされます。フレッシュな柑橘系の香りに、ブリオッシュやヘーゼルナッツのニュアンスが調和。クリーミーな泡立ちと、エクストラ・ブリュットらしい透明感のある果実味とシャープな酸味が魅力のシャンパーニュです。
7,480 円~
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シャルドネ：100%
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