アウター・リミッツ シラー
Outer Limits Syrah
モンテスは、1988年にチリのワインシーンをリードする4人の専門家によって設立された、プレミアム チリワインの先駆けワイナリーです。「世界最高峰のチリワインを造る」という信念のもと、チリの豊穣な大地にヨーロッパ式の醸造技術を持ち込み、革新的なワイン造りを続けています。その結果、数々のワイン専門誌で高得点を得たり、各種コンクールで金賞を受賞するなど、世界的な評価を受けています。「アウター・リミッツ」は、モンテスの当主であるアウレリオ・モンテス氏の「冒険心」から始まったプロジェクトです。「OUTER LIMITS＝ぎりぎりの限界」の名前の通り、素晴らしいブドウが栽培できる限界の地でワイン造りを行っています。このワインには、アコンカグア・ヴァレーのサパヤール地区の中でも、海岸からわずか7kmしか離れていない畑で栽培されたシラーが使用されています。砂質をベースとする花崗岩質と粘土質が混じる土壌と、乾燥した気候の中で育ったブドウは、凝縮した果実味を備えています。収穫は早朝に手摘みで行われ、厳しく選果された後、フレンチオーク樽と卵型のコンクリートタンクで12ヶ月間熟成されます。こうして造られるアウター・リミッツ シラーは、シラーの特徴である力強い果実味とスパイシーな風味に加え、木樽由来の複雑味が感じられる、しっかりとしたボディのワインに仕上がっています。
3,500 円~
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シラー：100%
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