スパークリング・エンジェル N.V.
Sparkling Angel N.V.
モンテスは、チリワイン界を牽引するプレミアムワイナリーとして1988年に設立されました。創業者のアウレリオ・モンテス氏をはじめとする4人のワインビジネスのスペシャリストたちは、「世界最高峰のチリワインを造る」という信念のもと、チリの豊かなテロワールとヨーロッパ式の醸造技術を融合させた革新的なワイン造りを追求しています。モンテス・スパークリング・エンジェルは、そんなモンテスの象徴とも言える特別なスパークリングワインです。アウレリオ・モンテス氏が、あらゆる限界に挑戦し、満を持してリリースしたこのワインは、モンテス社の守護シンボルである「エンジェル」の名を冠しています。このワインには、チリ北西部のアコンカグア・ヴァレーにあるサパジャール・ヴィンヤードのブドウが使用されています。厳しい気候条件のため、これまでブドウ産地としては未開の地でしたが、モンテスは、アンデス山脈に囲まれた冷涼な気候、昼夜の寒暖差、そして太平洋からの海風という、ブドウ栽培に最適な条件を見出しました。最大の特徴は、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を採用し、36ヶ月間という長期熟成を経ている点です。これは、一般的なスパークリングワインと比べても異例の長さで、有名シャンパーニュメゾンでも最高キュヴェに相当する手間のかけ方です。こうして生み出されるスパークリング・エンジェルは、繊細でクリーミーな泡立ちと、ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%のブレンドによる、力強くも複雑で長い余韻が特徴です。
2,398 円~
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