ドルチェット・ダルバマンドルロ

Dolcetto d'Alba Mandorlo

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エルヴィオ・コーニョは、ピエモンテ州ノヴェッロ近郊、ブリッコ・ラヴェーラの丘の上にある家族経営のワイナリーです。1991年、マルカリーニで醸造責任者を務めた3代目エルヴィオ・コーニョ氏が、故郷ラヴェーラのポテンシャルの高さを信じて設立しました。現在は娘のナディア女史と娘婿のヴァルテール・フィッソーレ氏がその意思を受け継ぎ、高品質なワイン造りを行っています。「ドルチェット・ダルバ・マンドルロ」は、そんなエルヴィオ・コーニョが手掛ける、ピエモンテの土着品種ドルチェット100%で造られる赤ワインです。果実のピュアさを最大限に引き出すため、ステンレスタンクのみで8ヶ月熟成。その後、シュール・リーを60日間行い、更に瓶内熟成を経てリリースされます。「コーニョの入門ワインとして多くの人に飲んでもらいたい」というワイナリーの自信作であり、フレッシュな果実味と豊かな味わいが特徴です。