よく熟したブドウに程よく樽を効かせた印象。17年と若いヴィンテージだが、酸味は強くなく、ふくよかさがあって甘く感じる。IGPとは思えないクオリティ。
シャルドネ
Chardonnay
ヴィニョーブル・ギョームは、世界的に有名な苗木生産者アンリ・グザヴィエ・ギョーム氏が手掛けるワイナリーです。氏はシャルドネやピノ・ノワールの苗木のスペシャリストとして、世界中の超一流ワイナリーから絶大な信頼を得ています。その本拠地はフランスのフランシュ＝コンテ地方。AOC規定のないこの地で造られるワインはヴァン・ド・ペイとして販売されています。「シャルドネ」は、樹齢3～30年超の若木から造られるスタンダード・キュヴェでありながら、その品質は高く評価されています。ブドウの収穫後、直接圧搾され24時間の前清澄を経て低温発酵。その後、ブルゴーニュの一流ドメーヌも採用するルソー社製の樽を90%、ステンレスタンクを10%用いて、12ヶ月間シュール・リーで熟成されます。このこだわり抜いた醸造方法により、桃や柑橘類のフレッシュなアロマとバターの香りが調和した、親しみやすくもエレガントなスタイルに仕上がっています。
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シャルドネ：100%
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発酵・乳製品
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蜜
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フル
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弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
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ヴィンテージ：2017年
評価日：2020年01月09日
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