非常に濃い黄金色から期待するとおり、香りも味わいも濃い。シャルドネ100%だが、ブラン・ド・ノワールのようなふくよかな印象。
セデュクション
Séduction
ヴィニョーブル・ギョームは、フランス・フランシュ・コンテ地方のシャルセンヌ村に位置する、270年の歴史を持つ家族経営のワイナリーです。オーナーのアンリ・グザヴィエ・ギョーム氏は、DRCをはじめとする超一流の造り手たちにブドウの苗木や台木を提供する、育種と台木のスペシャリストとして世界的に知られています。特にシャルドネとピノ・ノワールへの深い愛情と造詣を持ち、ブルゴーニュの偉大なワインにも匹敵する品質を目指してワイン造りを行っています。「セデュクション ブリュット ブラン・ド・ブラン」は、樹齢35年以上のシャルドネの古樹から造られる、単一年収穫のブラン・ド・ブランです。収穫は手摘みで行われ、厳格な選果を経て醸造されます。発酵は100％バリックで行われ、その後5〜10年使用のルソー社製の樽で6ヶ月間熟成されます。瓶内二次発酵を経て、51ヶ月間の熟成の後、ドザージュ・ゼロのエクストラ・ブリュットとしてリリースされます。白い花や桃、ブリオッシュの香り、複雑味とフレッシュさを併せ持つ味わいが特徴で、長期熟成にも向くスタイルです。
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シャルドネ：100%
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花
発酵・乳製品
蜜
味わい
ボディ
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フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
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ヴィンテージ：N.V.
評価日：2019年12月28日
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