この価格帯のN.V.シャンパーニュで久々のヒット。樽が効きすぎていない上品さがあり、味わいは果実味が驚くほど強く、果実味由来で甘味も感じられるほど。香りは、柑橘系だが酸味控え目で甘味しっかりといったニュアンスで、蜂蜜手前のアカシア、ビスケットの軽めの樽香とセイヨウサンザシのスッキリとしたニュアンスが絶妙なバランス。サワークリームのようなニュアンスもあり、アクセントになっている。味わいや余韻は香りの印象以上にコクがあり、蜂蜜感が強いので、一口目と二口目以降とだと少し印象が変わる。
ブリュット N.V.
Brut N.V.
ナタリー・ファルメは、シャンパーニュ地方南部のルーヴル・レ・ヴィーニュ村に拠点を置く家族経営のワイナリーです。オーナーであるナタリー・ファルメ氏は、パリで化学を学んだ後、ランス大学で醸造学の学位を取得。シャンパーニュ地方で最初に醸造学の学位を取得した女性の一人であり、醸造コンサルタントとしても活躍しています。ナタリー・ファルメのワインは、その品質の高さからフランス最高峰の格付けガイド『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』にも掲載されています。ブドウ栽培においては、有機栽培とバイオダイナミック農法を取り入れ、環境に配慮した取り組みを行っています。キンメリジャンの粘土石灰質土壌で栽培されたブドウを使用し、ピノ・ノワールを主体としたブレンドにより、力強くもエレガントな味わいのシャンパーニュを生み出しています。「ブリュット」は、リザーヴワインをブレンドした唯一のキュヴェです。ピノ・ノワール50%、シャルドネ30%、リザーヴワイン20%を使用し、温度管理機能付きのステンレス・タンクで発酵。ステンレス・タンクで8ヶ月間の熟成を経て、18ヶ月の瓶内熟成を行います。
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温暖地の果実
花
発酵・乳製品
蜜
焦げ臭
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
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ヴィンテージ：N.V.
評価日：2020年12月06日
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